Cassolette de poisson et pommes de terre à l'espagnole

Cassolette de poisson et pommes de terre à l'espagnole

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Toutes les saveurs de l'Espagne sont dans votre assiette avec cette délicieuse cassolette de poisson à l'espagnole !

  • Nombre de personnes4 pers
  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson15 min

Ingrédients

  • 500 g de filets de poisson ferme (ex. saumon)
  • 1 kg de pommes de terre à chair ferme
  • 3 oignons rouges
  • 75 g de chorizo
  • 2 c. à s. de purée de tomates
  • 75 g d'olives à l'ail dénoyautées
  • 1 Marmite de Bouillon Légumes® KNORR®
  • 1 verre de vin blanc
  • Huile d'olive

Préparation

  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en 6 morceaux. Faites-les cuire à l'eau 15 min. Elles ne doivent pas être tout à fait cuites. Égouttez.
  • Entre temps, pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Taillez le chorizo en petits dés et le poisson en morceaux.
  • Chauffez l'huile d'olive dans la casserole. Faites cuire les oignons avec le chorizo 3 min à feu moyen. Versez le vin blanc et laissez réduire. Puis ajoutez la purée de tomates et poursuivez la cuisson en mélangeant 1 min. Incorporez les olives.
  • Ajoutez la Marmite de Bouillon Légumes® KNORR®, les pommes de terre chaudes et les morceaux de poisson. Remuez après avoir incorporé chaque ingrédient. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire encore 10 min à feu doux.
  • Servez dans des assiettes creuses ou des bols.
  • Variation

    Ajoutez éventuellement une poignée de moules fraîches.

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