Risotto de gambas au parmesan

Risotto de gambas au parmesan

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Sublimez votre risotto de gambas au parmesan grâce à Marmite de Bouillon® Légumes KNORR®.

  • Nombre de personnes4 pers
  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson35 min

Ingrédients

  • 250 g de riz pour risotto
  • 16 pièces de crevettes ou gambas
  • 100 g de parmesan
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 Marmites® de Bouillon Légumes KNORR®
  • Ciboulette
  • 50 g de beurre

Préparation

  • Epluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement.
  • Décortiquez les gambas et saisissez-les rapidement sur chaque face dans une poêle.
  • Délayez 2 Marmites® de Bouillon Légumes KNORR® dans 75 cl d'eau bouillante.
  • Dans une large casserole, faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 min à l'huile d'olive. Rajoutez le riz en l'enrobant d'huile d'olive, versez le vin blanc jusqu'à réduction.
  • Versez le bouillon encore chaud à hauteur du riz au fur et à mesure en renouvelant l'opération jusqu'à complète utilisation du bouillon (18 à 20 min).
  • Hors du feu, incorporez le beurre, le parmesan et les gambas déjà cuites.
  • Terminez en saupoudrant de ciboulette ciselée.
  • Astuce du chef

    Vous pouvez utiliser du mascarpone en remplacement du beurre.

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