Tajine de veau aux pommes de terre

Tajine de veau aux pommes de terre

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Envie d'un plat mijoté ? Ce Tajine de veau aux pommes de terre, aux olives et au citron est fait pour vous!

  • Nombre de personnes4 pers
  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson120 min

Ingrédients

  • 800 g de veau en morceaux
  • 800 g de pommes de terre à chair ferme
  • 125 g d’olives dénoyautées
  • 1 oignon
  • 1 citron
  • 1 Marmite Bouquet Garni KNORR®
  • 1 dose de safran
  • 1 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à c. de cannelle en poudre
  • 1 c. à c. de gingembre en poudre
  • 1 c. à s. de miel liquide
  • 2 c. à s. de margarine

Préparation

  • Faites dorer les morceaux de veau dans une grande cocotte avec la margarine.
  • Ajoutez l’oignon émincé et les épices, continuez la cuisson 2 min.
  • Versez 30 cl d’eau, la Marmite Bouquet Garni KNORR® et un citron coupé en quatre.
  • Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 1h30.
  • Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et rincez-les.
  • Versez les pommes de terre dans la cocotte avec les olives et le miel.
  • Mélangez et poursuivez la cuisson à couvert pendant 30 à 40 min.
  • En fin de cuisson, portez le tajine à feu vif pour réduire la sauce et servez aussitôt.
  • Astuce


    Vous pouvez remplacer les épices en poudre par 1 c. à s. de ras el hanout, épices utilisées pour le couscous.
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