Tagliatelles aux boulettes de viande épicées et aubergines

Tagliatelles aux boulettes de viande épicées et aubergines

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Des tagliatelles accompagnées de boulettes savoureuses et d'une délicieuse sauce aux aubergines. Bientôt le plat préféré de toute la famille !

  • Nombre de personnes4 pers
  • Temps de préparation25 min
  • Temps de cuisson30 min

Ingrédients

  • 350 g de tagliatelles
  • 500 g de bœuf haché
  • 1 aubergine
  • 8 tomates
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • 1 Marmite de Bouillon® Bœuf KNORR®
  • 2 c. à s. de persil plat
  • 1 c. à s. de thym
  • 1 oeuf battu
  • 75 g de parmesan
  • 4 c. à s. de chapelure
  • 2 c. à s. de margarine

Préparation

  • Pelez les tomates en les plongeant dans 200 ml d'eau bouillante, puis coupez-les en quatre et épépinez-les.
  • Mélangez la viande avec l'ail, l'oignon, le persil plat, le thym, l'œuf, les 2/3 du parmesan et la chapelure.
  • Salez et poivrez.
  • Façonnez des boulettes.
  • Coupez l'aubergine en petits dés. Hachez finement le basilic.
  • Faites chauffer la margarine dans une sauteuse pour y dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
  • Jetez le gras de cuisson. Ajoutez les tomates et les aubergines et laissez mijoter quelques minutes.
  • Ajoutez l'eau et la Marmite de Bouillon® Bœuf KNORR® et poursuivez la cuisson encore 10 min à feu doux.
  • Faites cuire les tagliatelles.
  • Servez-les dans une assiette creuse avec un peu de parmesan.
  • Astuce


    Gardez un peu d'eau de cuisson des pâtes afin d'ajuster la texture de votre sauce.
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