Risotto au potiron et aux noix

Risotto au potiron et aux noix

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Sublimez votre Risotto au potiron et aux noix grâce à Marmite de Bouillon® Légumes KNORR®.

  • Nombre de personnes4 pers
  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson45 min

Ingrédients

  • 250 g de riz à risotto (Arborio)
  • 1 potiron
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 50 g de parmes
  • 1 botte de persil
  • 75 cl d'eau
  • 1 échalote
  • 1 Marmite de Bouillon® Légumes KNORR®
  • 3 c. à s. de margarine

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°C (Th. 7-8).
  • Enfournez les potirons pendant 30 à 45 min.
  • Ajoutez la Marmite de Bouillon® Légumes KNORR® dans les 75 cl d'eau bouillante.
  • Hachez l'échalote. Dans une grande casserole, faites-la revenir dans 1 c. à s. de margarine.
  • Ajoutez le riz et mélangez jusqu'à ce que tous les grains soient translucides.
  • Versez le bouillon chaud petit à petit dans le riz, pendant environ 18 min de cuisson.
  • Retirez le potiron du four. Otez la tête du potiron, enlevez les pépins, retirez la chair avec une cuillère et découpez-la en petits dés.
  • Mélangez ces morceaux avec le riz, les noix et le persil haché. Laissez mijoter 3 min puis ajoutez le parmesan et 2 c. à s. de margarine.
  • Garnissez le potiron évidé du risotto.
  • Astuce


    Vous pouvez également lier votre risotto avec du mascarpone.
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