Jus de rôti

Les aides culinaires

Jus de rôti

Pour réussir jus et sauces de toutes vos viandes

Conseils d'utilisation :

Pour allonger le jus de vos viandes rôties ou poêlées :

lorsque votre viande est cuite, retirez-la de la poêle ou de la plaque du four. Versez 1/2 verre d'eau (10 cl environ) et faites dissoudre une tablette. Faites réduire comme vous le souhaitez, le jus est prêt.

Pour enrichir le goût de vos viandes mijotées : 

en début de cuisson, émiettez ou faites dissoudre une tablette avec 1/2 verre d'eau. Faites cuire comme vous en avez l'habitude.

Pour réaliser une sauce pour viandes : 

dans une casserole, dilluez une tablette avec 1/2 verre d'eau, portez à ébulition et faites réduire comme vous le désirez. 

Inutile de saler.


Astuce : pour obtenir un goût plus délicat, vous pouvez remplacer une partie de l'eau par du vin blanc ou rajouter un peu de crème fraîche, de moutarde...